iberische Schinken

Wir bieten Ihnen eine hervorragende Auswahl von Pata Negra Schinken mit schwarzer Etikette und geschützter Herkunft aus Jabugo. Die Tiere werden in den Bergen der Naturparks Sierra de Aracena und Picos de Aroche aufgezogen, wo sie viel Auslauf in den Dehesas haben und sich von Wildkräutern und Eicheln ernähren können. Die Lufttrocknung der Schinken erfolgt in den Reiferäumen unserer Hersteller im Umland der Stadt Jabugo. Dort herrscht eine Mischung aus frischer Bergluft und salziger Meeresluft, die von Andalusiens Küsten hinüber weht. Durch diese besonderen Bedingungen für die Aufzucht der Tiere als auch für die Reifung der Schinken ergeben sich außergewöhnliche komplexe Aromen, die den Jabugo Schinken zu einem der besten der Welt machen.