• Tapasplatte mit Panceta, Paleta Jabugo DOP, * Morcilla de Bellota, Lomito Presa de Bellota und Jamón Jabugo DOP
  • Aufschnitt Salchichón de Bellota
  • Kollektion Paté de Bellota in 6 Varianten
  • Nahaufnahme Morcilla de Bellota, Lomito Presa de Bellota und Jamón Jabugo DOP
  • Nahaufnahme Panceta, Paleta Jabugo DOP und * Morcilla de Bellota
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Probierpaket Ibérico XL

Probierpaket Ibérico XL

Mit unseren Ibérico Probierpaketen erhalten Sie eine schöne Auswahl unserer Pata Negra Spezialitäten. Ideal um sich einen Eindruck von diesen köstlichen Spezialitäten zu machen oder um Ihren Gästen eine besondere Auswahl an Tapas zu kredenzen. Das ganze erhalten Sie zu einem vergünstigten Preis gegenüber den Einzelpreisen der enthaltenen Spezialitäten.

 

Alle Produkte in diesem Set werden von unseren Produzenten im Umland von Jabugo hergestellt und es wird ausschließlich Fleisch von reinrassigen iberischen Schweinen verwendet, die mit viel Auslauf in den Eichenhainen der Naturparks Sierra de Aracena und Picos de Aroche aufwachsen. Durch die besondere Ernährung mit Wildkräutern und Eicheln und die spätere Lufttrocknung in den Reiferäumen unserer Hersteller, bekommt das Fleisch der Tiere einen außergewöhnlichen Geschmack mit komplexen süßlichen und nussigen Noten. Dieser spiegelt sich in jedem der Produkte in diesem Paket in unterschiedlichen Facetten wider.

 

Mit diesem Paket enthalten sind jeweils 100 g hangeschnittenen Hinterschinken Jamón Jabugo DOP und Vorderschinken Paleta Jabugo DOP. Diese beiden Varianten des iberischen Schinkens aus Eichelmast gehören zu den absoluten Premiumprodukten, die auf der ganzen Welt bei Feinschmeckern begehrt sind.

 

Dazu gibt es 100 g Aufschnitt Lomito Presa de Bellota (das „kleine Filet“) und 100 g in Streifen geschnittene Panceta, den zarten Bauchspeck des Ibérico Schweins.

 

Des Weiteren befindet sich in dem Probierpaket eine Morcilla im ganzen Stück (spanische Blutwurst, 400-500 g) und eine halbe Salchichón (400-500 g). Diese Wurst, die sehr der Salami ähnelt, ist mit seiner zartschmelzenden Struktur und dem intensiven Geschmack eines der Highlights in unserem Sortiment.

 

Zusätzlich bekommen Sie eine Auswahl von Patés in sechs verschiedenen Geschmacksrichtungen.  Dazu gehören ein klassiches Paté, feine Kräuter, weißer Pfeffer, Schinken, Schweinelende und Pedro Ximénez (ein spanischer Weißwein).

€85,95 EUR
€85,95 EUR
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Nährwert pro 100g

Panceta geschnitten
Brennwert: 2251 kj / 545 kcal
Fett: 53,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 13,3 g
Kohlenhydrate: 3,5 g
davon Zucker: 1,8 g
Eiweiß: 15,8 g
Salz: 3,7 g

Paleta Jabugo
Brennwert: 1371 kj / 329 kcal
Fett: 21,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,7 g
Kohlenhydrate: 0,4 g
davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 33,9 g
Salz: 3,9 g

Jamón Jabugo
Brennwert: 1371 kj / 329 kcal
Fett: 21,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,7 g
Kohlenhydrate: 0,4 g
davon Zucker: 0,2 g
Eiweiß: 33,9 g
Salz: 3,9 g

Lomito Presa de Bellota
Brennwert: 1211 kj / 288 kcal
Fett: 13,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,5 g
Kohlenhydrate: <0,1 g
davon Zucker: <0,1 g
Eiweiß: 40,9 g
Salz: 2,6 g

Salchichón de Bellota
Brennwert: 1706 kj / 411 kcal
Fett: 34 g
davon gesättigte Fettsäuren: 13,4 g
Kohlenhydrate: 0,8 g
davon Zucker: 0,8 g
Eiweiß: 25,5 g
Salz: 3,9 g

Morcilla de Bellota
Brennwert: 2386 kj / 568 kcal
Fett: 48,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 16,9 g
Kohlenhydrate: 1,4 g
davon Zucker: 1,1 g
Eiweiß: 32,6 g
Salz: 2,7 g

Paté de Bellota
Feine Kräuter:
Brennwert: 1046 kj / 250 kcal
Fett: 15,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,2 g
Kohlenhydrate: 16,9 g
davon Zucker: 0,9 g
Eiweiß: 10,3 g
Salz: 1,1 g

Klassisch:
Brennwert: 1055 kj / 254 kcal
Fett: 21,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,9 g
Kohlenhydrate: 3,4 g
davon Zucker: 1,5 g
Eiweiß: 12,7 g
Salz: 0,7 g

Weißer Pfeffer:
Brennwert: 1046 kj / 250 kcal
Fett: 15,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,2 g
Kohlenhydrate: 16,9 g
davon Zucker: 0,9 g
Eiweiß: 10,3 g
Salz: 1,1 g

Pedro Ximénez:
Brennwert: 1046 kj / 250 kcal
Fett: 15,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,2 g
Kohlenhydrate: 16,9 g
davon Zucker: 0,9 g
Eiweiß: 10,3 g
Salz: 1,1 g

Schinken:
Brennwert: 1436 kj / 345 kcal
Fett: 26,7 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,55 g
Kohlenhydrate: 14,3 g
davon Zucker: 1,4 g
Eiweiß: 11,9 g
Salz: 1,1 g

Schweinelende:
Brennwert: 1366 kj / 329 kcal
Fett: 25,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 7,9 g
Kohlenhydrate: 12,4 g
davon Zucker: 1,44 g
Eiweiß: 12,2 g
Salz: 1,0 g

Zutaten und Allergene

Panceta geschnitten
Bauchspeck vom iberischen Schwein aus Eichelmast, Salz.

Paleta Jabugo
Vorderschinken vom iberischem Schwein aus Eichelmast, Salz, Zucker, Konservierungsmittel (E-252 und E-250), Antioxidationsmittel (E-300)

Jamón Jabugo
Hinterschinken vom iberischem Schwein aus Eichelmast, Salz, Zucker, Konservierungsmittel (E-252 und E-250), Antioxidationsmittel (E-300)

Lomito Presa de Bellota
Schweinefleisch aus iberischer Eichelmast, Salz, Gewürze, Knoblauch, Zucker, Antioxidationsmittel (E-301) und Konservierungsmittel (E-252 und E-250).

Salchichón de Bellota
Iberisches Schweinefleisch aus Eichelmast, Salz, Zucker (Glukosesirup, Zucker, Dextrose), Gewürze, Dextrin, Stabilisatoren E-451, E-450, Antioxidationsmittel E-316, Milchsäurebakterien, Konservierungsmittel E-252 und Farbstoff E-120.

Morcilla de Bellota
Iberisches Schweinefleisch, iberisches Schweinefett und -blut, Paprika, Knoblauch, Salz, Laktose, Zucker, Dextrin, Gewürze, Stabilisatoren (E-450 und E-451), Geschmacksverstärker (E-621), Antioxidationsmittel (E-316), Konservierungsmittel (E-252 und E-250).
Enthält Laktose.

Paté de Bellota
Feine Kräuter:
Iberische Schweineleber und -speck, Wasser, Salz, Gewürze, feine Kräuter 0,1 %, Sojaeiweiß und Maisstärke.

Klassisch:
Zutaten und Allergene: Iberische Schweineleber und -speck, Wasser, Salz, Gewürze, Maisstärke

Weißer Pfeffer:
Iberische Schweineleber und -speck, Wasser, Salz, Gewürze, weißer Pfeffer 0,3% und Maisstärke.

Pedro Ximénez:
Fett, iberische Schweineleber, Wasser, Salz, Gewürze, Maisstärke, Pedro Ximénez (5 %).
Enthält Sulfite.

Schinken:
Fett und Leber vom iberischen Schwein, Wasser, Rohschinken vom iberischen Schwein (10 %), Salz, Gewürze, Maisstärke.

Schweinelende:
Fett und Leber vom iberischen Schwein, Wasser, gepökelter Schweinelende vom iberischen Schwein (10 %), Salz, Gewürze und Maisstärke.
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